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麻辣干煸澳洲牛肉丝的做法

发布时间:2019-06-11 20:01:15 编辑:笔名

工  艺:干煸口  味:麻辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

干煸澳洲牛肉丝的主料:澳洲牛肉

干煸澳洲牛肉丝的辅料:

彩椒各1/4个

青椒1/4个

色拉油适当

食盐适当

鸡精1克

姜适当

料酒10克

生抽10克

剁辣椒2茶勺

5香粉1克

芝麻油5克

郫县豆瓣25克

干煸澳洲牛肉丝的做法:1、将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取4分之1切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段

2、锅中放油烧至170摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时,放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、5香粉、剁椒炒出香味,再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘便可

3、掌握好煸炒牛肉丝的火候,以中火为佳,既能煸炒干香又不至于煸焦

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