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自制双层生日蛋糕0

2018-10-12 19:57:21

主料

鸡蛋 :5个糖 :80 牛奶 :60 低筋面粉 :85玉米油 :60

辅料淡奶油 :400香草精 :5滴食用色素 :1滴柠檬汁 :适量水果 :适量

具体步骤 步1.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白(盆里不能有水,油)。 第二步2.蛋黄里滴10滴柠檬汁。 第三步3.蛋白里滴5滴柠檬汁。 第四步4.蛋黄里加入糖30克(我减到20克),搅匀;加玉米油,搅匀;加牛奶,搅匀;筛入低粉(可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉);用打蛋器搅匀。 第五步5.蛋白分3次加糖,打到小直尖,倒扣盆子,蛋白不流动。 第六步6.取一部分加入面糊里,画竖道或横道,拌匀。 第七步7.把面糊倒回蛋白里,切拌匀。 第八步8.快速倒入8寸模具里,清震几下模具,把蛋糕糊里的空气震出去。 第九步9.出烤箱倒扣,凉凉后切成均匀的蛋糕片。 第十步10.水果切成小丁,备用。 第十一步11.淡奶油打到出小尖尖(低速多看,千万别打过了)。 第十二步12.蛋糕片上抹一层奶油,撒适量水果丁。 第十三步13.我做了两个戚风蛋糕,一个原味一个红区粉的,每层可以用不同水果丁。 第十四步14.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。 第十五步15.用奶油抹好蛋糕面。 第十六步16.喜欢什么样的就裱什么样的花型,手残只能裱成这样了,不过很美味的,满满的都是爱。 第十七步17.加上蜡烛就更漂亮了! 第十八步18.开心的吃吧!

烹饪技巧只要心里装着爱的家人,什么都是好的!

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